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Pouring your experience…
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祝宴と食前に、泡のある日本酒
発泡日本酒は、瓶内二次発酵やガス封入などで泡を持たせたスタイル。軽快で食前やお祝いのシーンにぴったりです。
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瓶の中で発酵を続けて泡をつくるタイプ。きめ細かい泡になりやすく、Champagne的な楽しみ方に近いです。
炭酸を加えるなど製法は多様。価格も幅広く、気軽な一本も多いです。
にごりで微発泡のものもあります。開栓時の吹きこぼれに注意。
祝宴の食前なら十分候補。味は別物なので、期待値は「泡のある日本酒」として。
ほのかに甘いものが多いですが、辛口寄りの発泡もあります。
表示に従い、基本は冷蔵。横置きより立て置きが無難なことが多いです。